ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਵੀ,ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੌਤਾਂ ਅਤੇ ਦਰਜਨਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਕੌਣ ਹੈ?

ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ, ਵੰਡ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵੀਕਰਨ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ,ਜਦੋਂ ਕਿ “ਦੂਸ਼ਿਤ ਜਾਂ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ” ਕਾਰਨ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸਿਹਤ ਸੰਕਟ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਉਦਯੋਗਾਂ, ਵਿਤਰਕਾਂ ਅਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੇ ਲਾਇਸੈਂਸ ਰੱਦ ਕਰਨ ਸਮੇਤ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਲਈ ਮੰਤਰਾਲੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਿਰੀਖਕ ਤੱਕ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਵਿਰੁੱਧ ਸਖ਼ਤ ਕਾਰਵਾਈਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ-ਐਡਵੋਕੇਟ ਕਿਸ਼ਨ ਸਨਮੁਖਦਾਸ ਭਵਾਨੀ, ਗੋਂਡੀਆ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ

ਗੋਂਡੀਆ ////////////////////// ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ, ਵੰਡ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵੀਕਰਨ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, “ਦੂਸ਼ਿਤ ਜਾਂ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ” ਕਾਰਨ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸਿਹਤ ਸੰਕਟ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ 600 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਹਰ ਸਾਲ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਕਾਰਨ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 4.2 ਲੱਖ ਲੋਕ ਮਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬੋਝ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ (5 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ) ‘ਤੇ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਮੌਤਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ 30% ਹੈ। ਇਹ ਗਿਣਤੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਸੰਕਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸਮਾਜਿਕ-ਆਰਥਿਕ ਝਟਕਾ ਵੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸੂਚਨਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ। ਅੱਜ ਦੇ ਡਿਜੀਟਲੀ ਸੰਚਾਲਿਤ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਵਿਆਪਕ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਕੋਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰਵਾਹ ਹੈ, ਪਰ ਵੰਡ ਨੈੱਟਵਰਕ, ਨਿਰਯਾਤ ਅਤੇ ਆਯਾਤ, ਔਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਆਊਟਸੋਰਸਿੰਗ ਨੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਚੁਣੌਤੀ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਪਿਛੋਕੜ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲੇਖ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰੇਗਾ, ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ, ਇਸਦੇ ਕਾਰਨਾਂ, ਇਸਦੀ ਹੱਦ, ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਚੁਣੌਤੀਆਂ, ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗਾਂ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰੇਗਾ। ਸਖ਼ਤ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ‘ਤੇ ਚਰਚਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। 21 ਅਕਤੂਬਰ, 2025 ਨੂੰ, ਮੈਨੂੰ 24 ਅਕਤੂਬਰ, 2025 ਨੂੰ ਦੇਰ ਰਾਤ ਮੀਡੀਆ ਰਾਹੀਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਿਲੀ ਕਿ ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਦੇ ਬੀਜਾਪੁਰ ਅਤੇ ਨਾਰਾਇਣਪੁਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਦੇ ਅਬੂਝਮਦ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੰਜ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰ ਸਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕਈ ਹੋਰ ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿਗੜ ਗਈ ਸੀ। ਅਚਾਨਕ ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਦੀਆਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ। ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਵਿਗੜਦੀ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਿਲਣ ‘ਤੇ, ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਮੈਜਿਸਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ ਅਧਿਕਾਰੀ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ। ਟੀਮ ਤੁਰੰਤ ਘਟਨਾ ਸਥਾਨ ‘ਤੇ ਪਹੁੰਚੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਕੈਂਪ ਲਗਾਇਆ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰ ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਇਲਾਜ ਲਈ ਨਰਾਇਣਪੁਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਹਸਪਤਾਲ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ। ਜਾਂਚ ਦੌਰਾਨ, ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਸੀ। ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂਚ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਹਤ ਟੀਮਾਂ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਖਾਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ, ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ: ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਰਜਨਾਂ ਮੌਤਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਕੌਣ ਹੈ?

ਦੋਸਤੋ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਅਤੇ ਹੱਦ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ, ਇਹ ਕਿਉਂ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ/ਰਹਿ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੌਤਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਰਨ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਡਿਜੀਟਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਕਾਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ: (1) ਖਪਤਕਾਰ-ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਦੀ ਜਟਿਲਤਾ – ਅੱਜ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ: ਉਤਪਾਦਨ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਸਟੋਰੇਜ, ਕੰਟੇਨਰ-ਸ਼ਿਪਿੰਗ, ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾ (ਔਨਲਾਈਨ/ਆਫਲਾਈਨ), ਆਦਿ। ਇਹ ਜਟਿਲਤਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ “ਸਾਫ਼/ਸੁਰੱਖਿਅਤ” ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਿਗਰਾਨੀ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੋਲਡ-ਚੇਨ ਟੁੱਟਣਾ, ਗੰਦੇ ਆਵਾਜਾਈ, ਜਾਂ ਵੰਡ ਸਟੇਸ਼ਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। (2) ਵਿਸ਼ਵੀਕਰਨ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਪਾਰ – ਭੋਜਨ ਹੁਣ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਰਹੱਦਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ; ਅਨਾਜ/ਫਸਲਾਂ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਸ਼ਵੀਕਰਨ ਨੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ, ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਢਾਂਚੇ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਦੀ ਗਤੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਦੂਜੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ। (3) ਤਕਨਾਲੋਜੀ-ਨਿਰਭਰ ਵੰਡ (ਔਨਲਾਈਨ ਭੋਜਨ, ਘਰੇਲੂ ਡਿਲੀਵਰੀ, ਵਧਦੀ ਆਊਟਸੋਰਸਿੰਗ): ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਵੰਡ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਔਨਲਾਈਨ ਆਰਡਰਿੰਗ, ਐਪਸ ਰਾਹੀਂ ਘਰੇਲੂ ਡਿਲੀਵਰੀ, ਵਧਦੀ ਕੇਟਰਿੰਗ ਸੇਵਾਵਾਂ, ਕਲਾਉਡ ਰਸੋਈਆਂ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨਵੇਂ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਖੰਡਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। (4) ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਪਾੜੇ ਅਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਦੀਆਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ: ਨਿਰੀਖਣ, ਭੋਜਨ ਚੈਨਲ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਿਖਲਾਈ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਸਹੂਲਤਾਂ, ਅਤੇ ਡੇਟਾ-ਰਿਪੋਰਟਿੰਗ ਢਾਂਚੇ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਜਾਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੱਧ-ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ। ਡਬਲੂ ਏਚ ਓ

ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ “ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਇੱਛਾ ਸ਼ਕਤੀ” ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। (5) ਮਾੜੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਅਭਿਆਸ – ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸੰਭਾਲਣ, ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਦੌਰਾਨ ਸਫਾਈ ਦੀ ਘਾਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਘਾਟ, ਅਤੇ ਗਲਤ ਹੱਥ ਧੋਣਾ। (6) ਉੱਚ-ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਜੋਖਮ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ, ਪਰਜੀਵੀ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫੰਜਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜਾਨਵਰਾਂ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋਖਮ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉੱਚੇ ਰਹੇ ਹਨ। (7) ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨ – ਵਧਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਅਸਥਿਰ ਮੌਸਮ, ਉੱਚ ਨਮੀ, ਅਤੇ ਘਟੀ ਹੋਈ ਸਟੋਰੇਜ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕ – ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਮਾਜਿਕ ਬਦਲਾਅ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਬਾਦੀ ਘਣਤਾ, ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਨ, ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੇ ਮੌਜੂਦਾ ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਪਹੁੰਚ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਦੋਸਤੋ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਸਨ ਨੂੰ ਦਰਪੇਸ਼ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਲੇਖ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਮੱਸਿਆ ਇੰਨੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ, ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਸਨ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਕਈ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੁਕਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ‘ਤੇ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: (1) ਡੇਟਾ ਅਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਦੀ ਘਾਟ – ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਿਯਮਤ ਡੇਟਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਜੋ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਅਤੇ ਕਾਰਨਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਸਮਝ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। WHO ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਅਨੁਮਾਨ “ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹਨ”। (2) ਸਹਿਯੋਗ ਅਤੇ ਤਾਲਮੇਲ ਦੀ ਘਾਟ – ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਖੇਤਰੀ ਕਾਰਜ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲਾ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ, ਵਣਜ ਵਿਭਾਗ, ਆਯਾਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਕਮਿਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਲਮੇਲ ਦੀ ਅਕਸਰ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਅਤੇ ਫੀਡਬੈਕ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। (3) ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਹੌਲੀ ਲਾਗੂਕਰਨ – ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਨੂੰਨ ਹੋਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਲਾਗੂਕਰਨ, ਨਿਰੀਖਣ, ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਅਪਰਾਧੀਆਂ ਵਿਰੁੱਧ ਕਾਰਵਾਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਸਰੋਤਾਂ, ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ।

(4) ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਜਵਾਬਦੇਹੀ ਦੀਆਂ ਘੱਟ ਉਮੀਦਾਂ—ਵੱਡੇ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਇਰਾਂ, ਬਹੁ-ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਿਰਯਾਤ-ਆਯਾਤ ਨੈੱਟਵਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਗਰਾਨੀ ਦੀ ਘਾਟ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਜਵਾਬਦੇਹੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਡਿਜੀਟਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਔਨਲਾਈਨ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਕਲਾਉਡ ਰਸੋਈਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੇਵਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। (6) ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖਪਤਕਾਰ ਜਾਗਰੂਕਤਾ—ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਸਫਾਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡਿਜੀਟਲ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ‘ਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਪਰ ਪਹੁੰਚਯੋਗਤਾ, ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਸਮਝ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। (7) ਸਰਹੱਦ ਪਾਰ ਚੁਣੌਤੀਆਂ—ਖੁਰਾਕ ਆਯਾਤ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ; ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਉਤਪਾਦ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਜਾਣਕਾਰੀ-ਟਰੈਕਿੰਗ, ਰਿਮੋਟ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਆਦਿ ਰਾਹੀਂ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਰੋਤ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ “ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ” ਕਹਿਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਸਖ਼ਤ, ਤਾਲਮੇਲ ਵਾਲੀ, ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਰਕਾਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਦੋਸਤੋ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਸਰਕਾਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ‘ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਕਾਰੀ (ਰਾਜ/ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ) ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕਾਰਵਾਈ ਕਿਉਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ। ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੁਕਤੇ ਕਾਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ: (1) ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਆਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣਭੋਜਨ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ; ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਇਸ ਸੰਕਲਪ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਮੌਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸਮਾਜਿਕ ਨਿਆਂ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਜ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏ। (2) ਰੋਕਥਾਮ – ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸ ਦੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਰੀਖਣ, ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਕਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣਾ, ਮੌਤਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਏਗਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਆਰਥਿਕ ਬੋਝ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਏਗਾ।

ਡਬਲੂਏਚਓ ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਬੋਝ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ। (3) ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ, ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਦੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ – ਅੱਜ, ਜਿੱਥੇ ਭੋਜਨ ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਔਨਲਾਈਨ ਫੂਡ ਆਰਡਰ, ਵਧਦੀ ਆਊਟਸੋਰਸਿੰਗ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਪਲਾਇਰ), ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਰੀਖਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੁਣ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸਰਕਾਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਡੇਟਾ-ਸਮਰੱਥ, ਅਸਲ-ਸਮੇਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ, ਅਤੇ ਫੂਡ ਚੇਨ ਜਵਾਬਦੇਹੀ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ: ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਨਾ, ਔਨਲਾਈਨ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ‘ਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਲਈ ਲਾਇਸੈਂਸ ਅਤੇ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਿਰਯਾਤ ਅਤੇ ਆਯਾਤ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ, ਆਦਿ। (4) ਸਖ਼ਤ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਜੁਰਮਾਨੇ ਅਤੇ ਜਵਾਬਦੇਹੀ – ਉਦਯੋਗਾਂ, ਵਿਤਰਕਾਂ ਅਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਜੁਰਮਾਨੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜੁਰਮਾਨੇ, ਸਗੋਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਰੱਦ ਕਰਨਾ, ਜਨਤਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਗਲਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਵਿਰੁੱਧ ਕਾਰਵਾਈ ਵੀ। ਇਹ “ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਗਲਤੀ” ਅਤੇ “ਲਾਪਰਵਾਹੀ” ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰੇਗਾ। ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਵੰਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ‘ਤੇ ਲਗਾਏ ਗਏ ਵੱਡੇ ਜੁਰਮਾਨਿਆਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਡਿਜੀਟਲ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਇਨਾਮ ਅਤੇ ਸਜ਼ਾ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਚੇਤਾਵਨੀ ਉਦੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਜਨਤਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

(5) ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਹਿਯੋਗ ਅਤੇ ਮਾਨਕੀਕਰਨ – ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਲੜੀ ਹੁਣ ਬਹੁ-ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹਨ – ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮਾਨਕੀਕਰਨ, ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ, ਜੋਖਮ ਸਾਂਝਾਕਰਨ, ਰੀਕਾਲ ਨੈੱਟਵਰਕ, ਆਦਿ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। (6) ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਸਸ਼ਕਤੀਕਰਨ – ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ – ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਦੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਡਿਜੀਟਲ ਪਲੇਟਫਾਰਮ, ਮੋਬਾਈਲ ਐਪਸ, ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਮੁਹਿੰਮਾਂ, ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ਼ ਸਿੱਖਿਆ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ – ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸਥਿਤੀ-ਉਚਿਤ ਸਰੋਤ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਾਣੀ, ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈਆਂ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ) ਵੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

-ਕੰਪਾਈਲਰ, ਲੇਖਕ, ਟੈਕਸ ਮਾਹਰ, ਕਾਲਮਨਵੀਸ, ਸਾਹਿਤਕਾਰ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਲੇਖਕ, ਚਿੰਤਕ, ਕਵੀ, ਸੀਏ (ਏਟੀਸੀ), ਸੰਗੀਤ ਮਾਧਿਅਮ, ਵਕੀਲ ਕਿਸ਼ਨ ਸਨਮੁਖਦਾਸ ਭਵਾਨੀ, ਗੋਂਡੀਆ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ 9226229318